接近新年，饭桌上的美食怎能少得了腊味。有人说，“再多山珍海味，都抵不上一盘腊肉”，但熏制腊肉时可不能漫不经心，当心“火”来了。1月18日，成都市消防救援支队提示，因熏制腊肉引发的火灾轻则带来财产损失，重则形成人员受伤或逝世，请我们熟知熏制腊肉的需求留意的几点。
2024年12月14日，蒲江县一乡民在自家厨房熏腊肉时无人看守，腊肉油脂滴落点着下方可燃物引发明火，所幸无人员伤亡。
2024年12月24日，都江堰市一居民因熏腊肉时运用明火，且无人看守，腊肉油脂滴落点着下方可燃物引发明火，所幸无人员伤亡。
2025年1月11日，彭州市一配偶在楼顶熏制腊肉，因操作不妥导致腊肠腊肉渗出的油滴在熏烤的树枝上，点着了柏树枝，局面差点失控。所幸夫妻俩一阵慌张泼水，浇灭了火源，没有变成火灾事故。
成都市消防救援支队提示，以下熏制腊肉的留意事项请熟知： 榜首，不要用硬纸板、牛皮纸一类可燃物隐瞒腊肉熏制。由于熏制过程中，会不断冒起浓烟乃至是火苗，极易点着可燃隐瞒物。 第二，腊肉应在特制熏肉桶内烟熏，且熏制时熏烤物要与火源坚持相对安全的间隔，避免因熏烤物滴油引起火灾。 第三，不要在住所区域内的楼顶阁楼、过道等地搭棚生火熏烤腊肉。最好是挑选空阔的当地，且周边不要有易燃物。 第四，熏烤腊肉时一定要留人看守，以便随时平息明火。无人或睡觉情况下要中止熏烤。 第五，熏完腊肉的余留火星，一定要用水平息后再予以倾倒。
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